Признаться, я никогда не любила красную смородину, возможно из-за того, что она слишком кислая на мой вкус, а возможно просто из-за того, что не представляла что такого вкусненького можно из нее приготовить. Для компотов не очень удачный выбор, варенье тоже не очень то интересное выходит, да еще и куча мелких косточек в зубах застревает. Но как-то нашла на просторах интернета рецепт приготовления желе из красной смородины, очень простой, но эффективный. Результат его практического применения превзошел все мои ожидания.
Получившееся желе уминали с удовольствием и дети, и взрослые. Забегая вперед, скажу, что у меня оно лучше хранится в холодильнике. Использовать такой вариант заготовки можно и как прослойку для бисквитов, и просто как конфитюр на хлеб к чаю.
Природный пектин, которым так богата красная смородина, делает это желе упругим и вместе с тем нежным, при этом быстрота приготовления позволяет остаться в целости и сохранности большинству витаминов. А какой аромат!