Варенье из черники с чёрной смородиной – это настоящее лакомство, да ещё с пользой для здоровья. Черника и чёрная смородина полезны для сердца, сосудов, зрения, укрепляют иммунитет.
Обязательно нужно заготовить несколько баночек этого полезного и вкусного варенья.
Продукты для приготовления варенья из черники с черной смородиной:
— черника — 750 г;
— черная смородина — 750 г;
— сахар — 1,5 кг.
Время: 20 мин + 12 ч пропитки ягод.
Выход: 3 банки по 0,5 л.
Прежде всего, начинаю с подготовки ягод. Заливаю в отдельных ёмкостях ягоды черники и ягоды смородины, чтобы всплыли сухие веточки, кусочки чашелистиков и листочки. Теперь сливаю воду с ягод вместе с сухим мусором, собравшимся на поверхности воды. Чтобы ягодки не выпали из посуды во время сливания воды, придерживаю их ладошкой.
Черника у меня была практически чистая, ягодка к ягодке. Мусора в ней совсем не было. Легонечко ягодки перемешала в воде, слила воду и вновь залила её чистой водой.
Когда второй раз сливала воду, то вода уже была чистая и прозрачная. Аккуратно помещаю чернику в ситечко, чтобы стекла вода.
Со смородиной же пришлось повозиться. Чёрная смородина попалась переспелая, поэтому в ней было много оторвавшихся от плодов сухих чашелистиков. Пришлось несколько раз сливать воду прежде, чем освободила смородину от мелкого мусора. Вымытые ягоды чёрной смородины откидываю на дуршлаг.
Теперь перекручиваю ягоды в мясорубке. Вначале пропускаю чёрную смородину через мясорубку, а следом измельчаю чернику в мясорубке. Перемешиваю в широкой эмалированной миске смородиновую и черничную массы вместе.
Засыпаю перекрученную на мясорубке чернично-смородиновую массу сахарным песком. Тщательно перемешиваю измельчённую массу из ягод с сахаром, чтобы сахар разошёлся по всей ягодной смеси. Теперь отправляю ягодную смесь с сахаром в холодильник, предварительно накрыв её крышкой.
Желательно, чтобы эта масса постояла несколько часов. Обычно я ставлю на ночь в холодильник. Если перетёртые ягоды у меня настаиваются днём, то я несколько раз перемешиваю эту смесь деревянной лопаточкой, поднимая сахар со дна миски.
После настаивания ставлю будущее варенье на медленный огонь. Перемешивая деревянной лопаточкой, довожу до кипения. Провариваю чернично-смородиновое варенье 20 мин. Затем накладываю варенье горячим в стерилизованную посуду, герметично закрутив стерилизованными крышками.
Варенье из черники с мятой и лимоном. Черника по праву считается одной из самых полезных ягод, растущих в наших лесах. Благодаря обилию витаминов она активно используется в народной и даже традиционной медицине. Доказано, что употребление черники благотворно влияет на работу пищеварительной системы, а также способствует восстановлению глазной сетчатки, в конечном итоге положительно влияя на зрение! Из черники получается отличное варенье, так почему бы не заготовить эту чудесную ягодку на зиму
Читать далее…
Переворачиваю закатанные банки с черничным (со смородиной) вареньем на 2 ч вверх донцами. Затем переворачиваю банки назад, ставлю на хранение в квартире (в прохладе).
Содержание Ингредиенты для приготовления сиропа из кизила Как приготовить сироп в домашних условиях Из вкусного…
Содержание Ингредиенты для приготовления варенья из кизила Как варить варенье из кизила Кизиловое варенье –…
Содержание Ингредиенты для варенья из красной смородины на зиму Как приготовить варенье из красной смородины…
Содержание Ингредиенты для приготовления варенья из черники с мятой Как приготовить варенье из черники с…
Содержание Ингредиенты для яблочного конфетюра с имбирем Как приготовить яблочный конфитюр с имбирем Яблочный конфитюр…
Содержание Как приготовить маринованные овощи Ингредиенты маринада для овощей Каждый год я пробую разные рецепты…